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年糕怎么做?5种年糕制作方法教你自制年糕

来源:心才杂文网

年货里面有没有你最爱的年糕呢?如果没有,你可以试试自己制作年糕哦!

1.传统糯米年糕

材料:糯米粉,水,红枣,花生

做法:将糯米粉和水加入一个大碗中,搅拌均匀,直到没有颗粒物后放入蒸锅内蒸熟,放入冷水中冷却。加入红枣,花生搅拌均匀即可

2.麻辣糯米鸡年糕

材料:鸡腿肉,红枣,糯米粉,红辣椒,花椒,盐。

做法:将糯米粉加入适量水后搅拌均匀。将鸡腿肉加入盐、花椒、辣椒丝中腌制后切成薄片,放入蒸锅内蒸熟,放入糯米粉酱中搅拌均匀,再加入红枣即可食用。

3.蜜汁榨菜糯米年糕

材料:糯米粉,榨菜,蜂蜜,红枣。

做法:将糯米粉与水混合均匀,放入蒸锅内蒸熟,在榨菜、蜜汁与红枣一起搅拌均匀即可食用。

4.酸辣汤糯米年糕

材料:糯米粉,酸菜,酱料(盐、植物油、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、豆瓣酱),鸡汤。

做法:将糯米粉与水搅拌均匀后入蒸锅蒸熟,加入酸菜后煮沸,加入鸡汤与酱料搅拌均匀后加入蒸过的糯米粉中,搅拌成糊状,加入辣椒粉、葱花即可食用。

5.糖醋豆腐年糕

材料:糯米粉,豆腐,红椒、绿椒、黄椒,醋、糖、油、盐,姜。

做法:将糯米粉加适量水至稀糊状,倒入热锅中,用铲子不停搅拌,搅拌至稠糊状后捏成团,鱼豉注入透明盒,蒸约10分钟,取出待冷却后切成薄片,将豆腐放入热油中煎制,取出放到蒸碗中,加入红椒、绿椒、黄椒等食材煮制即可,最后加入醋、糖、盐和姜汁一起煮至浓郁即可食用。

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