茄子煲是一道美味可口的家常菜，深受大家喜爱。做法简单，口感香软，营养丰富。下面就来为大家介绍一下茄子煲的做法。
所需材料：
- 新鲜茄子2个
- 瘦肉丝适量
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
步骤如下：
- 茄子洗净切段，用开水焯水备用。
- 炒锅烧热，倒入适量的食用油，放入蒜末和生姜末炒香。
- 加入瘦肉丝煸炒至变色，加入酱油、盐和鸡精调味。
- 倒入焯水好的茄子段，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火煮约10分钟，期间根据个人口味调整火候。
- 用水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
- 最后，将茄子煲盛出，装盘即可食用。
茄子煲独特的鲜香味道和软糯的口感，成为家常餐桌上的一道经典美食。大家快去试试这道美味的茄子煲吧！
