肥牛金针菇这一锅，既美味又简单，用做主菜或配菜，无不令人感到满意，尤其适合在寒冷的冬天吃，不仅味道好，而且能够让身体温暖，受到了很多人的喜爱。
原材料：
肥牛片100g
鲜金针菇适量
橄榄油适量
葱姜蒜末适量
蚝油适量
料酒适量
鸡精适量
做法：
1. 肥牛全部换成煮沸的水，捞出来沥干。
2. 香葱去根，切成长度为2-3cm的段，姜切成薄片，蒜切末。
3. 锅置火上，烧热后加入橄榄油，将葱姜蒜末爆香。
4. 加入肥牛片，稍微煎一下，再加入榜菇，将胡萝卜加入翻炒。
5. 直到菜呈金黄色，加入蚝油翻炒。
6. 放入适量的水，适量的料酒煮沸，直到汤变脂肪。
7. 加入适量的鸡精，调味后轻轻煮一会儿就可以了。
小贴士：
1.如果有条件的话，不妨选择一些更为新鲜的食材。同时，可加入一些其他的煮菜料来让菜味更加丰富。
2.如果发现烹饪过程中肉质变成了黑色，建议将酒放入肉中，这样烤出的肉质会更为鲜美。
