乳清卵白是从牛奶中提取出的卵白质，在健身的民众中广受迎接，俗称为“whey”。“whey”是英文中乳清的发音，乳清卵白由此也获得了这个昵称。
乳清卵白含有厚实的卵白质，也包罗着支链氨基酸（BCAA）、谷氨酸、牛磺酸等多种有益营养因素。它被普遍地应用于修建肌肉、增添体重等方面，而且也被以为可以提高人体免疫力，并促进荷尔蒙渗透。
乳清卵白也是一种营养和易消化的食物，不仅适用于健身人士，而且也在晚年人、孕妇等人群中被普遍应用。虽然云云，乳清卵白也不是万能的，若是你有乳糖不耐受或者卵白质过敏的情形，仍是要把它放在自己的饮食思量之外。
