炸酱，是中国传统特色酱料之一，几乎全国各地都有不同的做法。但是在京津地区，炸酱是千家万户家常菜。它由豆瓣酱、肉末、青葱等加工而成，最终起到炸、焙或蒸的作用。美好的味道在口中回荡，让人回味无穷。
现在让我们来了解炸酱的制作过程：先将豆瓣酱、肉末、青葱等材料搅拌均匀，然后下锅炒炸，这样呈现出来的色泽和口感都非常好，也是大多数人的做法。如果您想要尝试简单的制作，可以选择将材料下锅后放入锅中慢火炖煮，这样做出来的炸酱具有浓厚的香味，颗粒感也更大。
制作完的炸酱可以和面、蒸馒头、拌面条等配合食用，是北方家庭的一道家常菜。如果您还没有尝试过这道美味，快去动手试试吧！
