莴笋炒鸡蛋是一道美味的家常菜，它不仅营养丰富，而且味道鲜美，深受人们的喜爱。下面，我们来分享一下莴笋炒鸡蛋的制作方法。
材料：
鸡蛋2个、莴笋100克、盐适量、生抽适量、油适量、葱花适量、鸡精适量。
做法：
1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
2. 莴笋去皮去筋，洗净，切成细丝。
3. 锅烧热，放入适量的油，倒入鸡蛋液煸炒至熟，盛出待用。
4. 锅留底油，在热锅中爆香葱花，加入莴笋丝爆炒。
5. 放入煸炒好的鸡蛋，翻炒几下。
6. 加入盐、生抽、鸡精，用快火翻炒均匀即可。
莴笋炒鸡蛋，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和各种维生素，对人体有益处。大家可以在家中尝试做一下，非常方便快捷。
