晚饭时常见的三色蔬菜,简单却经典,香辣可口,好吃营养又下饭。今天我们来学一下如何做家常地三鲜,赶紧动手试一试吧!
所需食材:
- 豆腐1块,切小块
- 土豆1个,切小块
- 茄子1个,切成小段
- 葱姜蒜适量,切末备用
- 辣椒适量
做法步骤:
- 锅内倒油,热后加入葱姜蒜末和辣椒炒香,放入豆腐煎至两面金黄取出。
- 锅内保留少许油,加入土豆小块翻炒,炒至微微变色。
- 加入适量水,水量刚刚盖过土豆,放入之前煎好的豆腐块,大火烧开后转中小火焖煮。
- 焖煮4-5分钟后加入茄子段,再次大火烧开后转中火,小火炖煮约10分钟,翻一下中间的豆腐块与茄子段,以免粘底。
- 起锅前加适量盐和味精搅拌均匀。
家常地三鲜的美味在于豆腐,土豆和茄子的相互搭配,味道鲜美,经典易于入手,简直是居家早餐晚餐的好选择。