红烧土豆是一道口味鲜美的家常菜，也是中餐中常见的做法之一。接下来给大家介绍一下简单易学的红烧土豆做法。
1. 主料：土豆500克，油适量，葱姜适量，盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量。
2. 土豆去皮、洗净、切块备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，放入切好的土豆块煸炒片刻。
4. 加少许料酒、盐、糖、生抽、老抽、翻炒均匀，加水，水要没过土豆。
5. 大火烧开，转中火慢慢炖煮，一边翻动可以防止粘锅。
6. 等到土豆被炖烂时，收汁，汤汁浓稠即可。
怎样才能做出好吃的红烧土豆呢？关键在于炖煮的时间和火候，火力过大容易糊底，火力不足则土豆口感不佳。此外，加水的时候要注意水的量，过多会导致汤汁过于稀薄，过少则容易糊锅。
红烧土豆做法简单易学，不妨在闲暇之余尝试一下，享受自己动手做美食的乐趣吧！
