在寒冬腊月里，最有诱惑力的锅莫过于一口温暖的火锅。今天我们来分享一下清汤火锅的实现过程，只要按照以下的步骤操作，你跟着做也能做到美味的清汤火锅哦！
食材：
- 瘦肉片200克
- 薄牛肉片200克
- 肥牛肉片200克
- 鱼豆腐适量
- 豆皮适量
- 粉丝适量
- 油菜适量
- 小葱、姜适量
- 辣椒油、香麻油适量
- 调味料：盐、姜片、料酒、味精、鸡精适量
制作步骤：
- 热锅凉油，下姜、葱爆锅。
- 加适量火腿骨、鸡骨或肉骨、猪蹄、滚水烧开将浮垢捞除，加盐煮片刻
- 将料酒，香麻油，盐，味精，鸡精倒入锅中。
- 水烧沸，凉水冲一下牛肉、大骨，再放入锅中，焯片刻。
- 放入鱼豆腐、豆皮、粉丝、蔬菜，焯烫后捞出，滗干水份摆入盘中以备进锅之用。
- 将调料倒入锅中，上菜！
除此之外，清汤火锅的口味也是需要根据自己的口味来调整的哦~比如说辣一点还是不辣，加点酸菜或者蘑菇也是不错的选择。大家有没有什么自己拿手的清汤火锅做法呢？欢迎在评论区留言一起分享！
