牛蛙是一道美味可口的特色菜肴，在中国各地备受喜爱。下面，我们来分享一道简单易学的牛蛙制作方法，让您能在家尽享美食。
材料：
- 新鲜牛蛙300克
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 干辣椒、花椒粒适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 将牛蛙剁成块，用清水和盐浸泡30分钟，去除腥味。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 将牛蛙块放入锅中煎炒至两面金黄，加入适量料酒翻炒均匀。
- 加入适量生抽、老抽调色，再加入适量盐、糖、鸡精提味。
- 继续加入适量干辣椒、花椒粒炒匀，提鲜提香。
- 用适量淀粉勾芡，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花提鲜。
- 装盘，即可享受美味的牛蛙。
这样炒制出来的牛蛙色泽金黄，口感鲜嫩，香辣适中，让人胃口大开。欢迎您在家里尝试制作，与家人朋友一同分享这道美食，开启美味之旅！
