酸辣粉，作为中国非常受欢迎的一道美食，其独特的口味深受大众喜爱。下面就让我们来一起看看制作酸辣粉的方法吧！
材料：
- 碱面：适量
- 红薯粉：适量
- 黄豆豉：适量
- 葱花、香菜：适量
- 辣椒面、花椒面、醋、酱油：适量
步骤：
- 将碱面和红薯粉按比例混合，加水搅拌成面糊，放置静置20分钟。
- 锅里放水烧开，将面糊放入蒸锅上蒸15分钟。
- 切成细丝后即可。
- 热锅凉油，放入豆豉炒香，倒入适量的辣椒面、花椒面继续炒香。
- 加入醋和酱油炒匀。
- 将煮熟的面条捞入碗中，浇上炒好的酱汁。
- 加入葱花、香菜等配料即可。
以上就是制作酸辣粉的具体步骤，独特的酸辣口味，细腻的口感，酸辣粉绝对是一道美味的美食选择！快来尝试一下吧！