现在很多人都很喜欢吃蛋炒饭，但是去外面点餐又贵又不卫生，其实自己在家做蛋炒饭非常简单，只需要一点点时间和耐心，就能做出美味可口的蛋炒饭。
下面就来介绍一下如何做翻滚吧蛋炒饭：
- 准备好饭和鸡蛋，将鸡蛋打散，一定要搅匀，这样出锅的蛋炒饭才会松软。
- 热锅，放油，油要多一点，既能让鸡蛋锅巴煎得脆又能让饭颗粒分油。
- 等锅烧热了，先倒入蛋液，小火煎，等到蛋液有点凝固的时候加入饭，拿铲子按照8字型翻炒，让米饭和蛋液充分混合。
- 然后，放入适量的盐、鸡精和青菜末，快速翻炒均匀就可以关火了。
- 最后，将翻滚吧蛋炒饭装上盘，加上一些葱花，辣酱等调料，一碗香喷喷的蛋炒饭就做好了。
在这里还需要提醒大家一点，做翻滚吧蛋炒饭一定要小火，否则容易把饭炒老，口感就不好了，还有就是加油一定要适量，否则蛋炒饭会很油腻。
赶紧行动起来，自己做一碗翻滚吧蛋炒饭吧！
