生根粉是一种常见的厨房食材，它能够帮助我们加速胶体的稳定性，增加物质的黏性和可延伸性，提高食材的品质和口感，也因此广受厨房爱好者的欢迎。那么，你是否真正了解生根粉怎么用呢？下面，让我们一起来看看吧：
1. 腌制鸡肉
生根粉的最大特点就是增加物品的粘性和黏附性，对于腌制肉类、鱼类等食材，可以起到很好的固化作用。腌制鸡肉时，将鸡肉洗净切块后，加入适量的生根粉搅拌均匀，放入冰箱腌制，约1-2小时后取出，这样腌制出的鸡肉更加嫩滑口感更佳。
2. 可做馅料
如果做包子、饺子等馅料时，可以适量加入生根粉来调节馅料干湿程度，增加韧性和粘度，馅料口感更佳、弹性更充足、口感更加细腻。
3. 缓解出汁过多问题
在烹饪过程中，有些食材容易出水或出汁过多，对食材的质地和口感都有着很大的影响。这时，可以加入少量的生根粉来分泌物品的水分，降低出汁过多的问题。
4. 调制甜品
生根粉不仅可以用于烹饪食材，还可以用于制作蛋糕、布丁等甜点类食品。在调制甜品时，将生根粉加入蛋液中，能够起到增加甜品的粘度和黏性，增加口感丰富度和层次感。
