四大家鱼，指的是鲥鱼、鲶鱼、鲤鱼和草鱼。四大家鱼各有千秋，深受人们的喜爱。
鲥鱼，又叫大马哈鱼，产于我国长江流域，因其肉质细嫩、营养丰富，被誉为江鲜之王。鲥鱼肉质肥美，滋味鲜美，有补肾壮阳的作用。
鲶鱼，又称鲇鱼，是一种淡水鱼类，主要分布于长江、珠江、辽河等流域。鲶鱼营养丰富，肉质细嫩，是一种常见的下酒菜。据营养学家介绍，鲶鱼含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，可有效预防心血管疾病。
鲤鱼，属于淡水鱼类，分布广泛，品种众多，是中国常见的一种鱼类，常用于煎、炒、炖等多种烹饪方式。鲤鱼营养丰富，特别是骨头中含有的胶原蛋白，可滋润肌肤，预防关节疾病。
草鱼，又称鲫鱼，是一种淡水鱼类，产于我国南北各地。草鱼肉质肥美，味道鲜美，而且营养价值高，含有大量的蛋白质和多种维生素。因此，草鱼被誉为“水中的牛奶”。
