炸肉丸子作为我国经典美食之一，一直都备受大家的喜爱，不仅可以作为正餐食品，还可以作为下午茶、宵夜等小食之一。那么如何制作口感松软且五香味浓郁的肉丸子呢？接下来就让我们一起来了解炸肉丸子的方法吧。
材料
- 五花肉500克
- 姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡蛋2个
- 面粉100克
- 淀粉100克
- 炸鸡粉适量
- 食用油适量
做法
- 备好五花肉，切成小块后入炒锅中大火煸炒至表面微黄，再加入姜蒜等调味料拌匀翻炒。
- 将调好味的五花肉均匀的切成小丁，然后打入两个鸡蛋，均匀搅拌均匀。
- 依次加入适量的面粉和淀粉，不停的搅拌至面糊均匀粘稠。
- 将糊状物放置20分钟左右。
- 将糊状物放入炸鸡粉中，加入适量的食用油稍微搅拌。
- 将搅拌好的糊状物慢慢炸至表面金黄，裹均匀即可。
小贴士
1.在炒五花肉的时候可以添加自己喜欢的调味料，以提高口感和添加风味。
2.在加入面糊之后，要不停搅拌才能确保面糊均匀细腻。
3.在炸的时候，可以用手将肉丸子轻轻的翻动，让每个角度都可以煎至金黄色。
4.由于每个炸锅的加热量不同，可以根据状况适量添加油，以保证肉丸子不会过于油腻。
