法国香槟作为世界上最顶级的起泡酒之一，引人瞩目。 在法国的香槟产区，生产法国香槟已经申请成为了世界非物质文化遗产。那么，在这个神秘的行业里，到底是什么让一瓶法国香槟成为这样的奢侈品呢？
酿造房招待站小姐姐告诉我们，精心选材是制作一款好的法国香槟的必要条件。作为顶级起泡酒，法国香槟采用的是世界上非常少见的Pinot Noir、Pinot Meunier和Chardonnay三种葡萄，而且要在规定的地理范围内使用，这就保证了产出的法国香槟的品质相当高。
当然，选对葡萄只是第一步，关键还是要控制生产的每一个步骤。在制作法国香槟的时候，会经过第一次发酵，二次发酵，并进行陈酿。每个环节都非常讲究，掌握关键时机。其中二次发酵是决定质量的重要关键，需要判断好二次发酵的时间，才能保证起泡酒的酸度和香气等。
最后，我们品尝了一瓶法国香槟，果然不是盖的！酒液的颜色是浅黄色的，香气清新、细腻，有苹果、柠檬等果香，而且十分的持久。入口则是酸度适中、口感顺滑、口感细腻、气泡细腻。
没错，时至今日，法国香槟仍是最顶级的起泡酒之一！
