鲶鱼是我们常见的淡水鱼之一，肉质鲜美，营养丰富，十分受到人们的喜爱。虽然有很多人都会做鲶鱼，但是口感好的并不多。那么，到底该怎么才能让鲶鱼做的更好吃呢？下面我们一起来看看。
1.选好鱼：在市场上选购鲶鱼的时候，一定要选购新鲜活鲶鱼，并且选择鱼体挺括、眼神明亮的鲶鱼。鱼鳞紧密，表面有光泽，鱼鳃呈红色且半透明的鲶鱼，新鲜程度比较好。
2.腌制：对于鲶鱼而言，腌制是十分必要的一步。将清洗干净的鲶鱼肉块放到盆中，加入适量的生姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉等调料，抓匀后放入冰箱冷藏，腌制时间以半个小时左右为宜。这一步可以有效去除鲶鱼的腥味，凸显出鱼本身的鲜美。
3.烹饪：在烹饪的时候，可以选择一些入味的方式来进行，例如：红烧、清蒸、水煮等。其中，红烧鲶鱼的方式最受欢迎，它的口感细腻、肉质鲜美，具有鲜香、甜美、柔软、入味的特点。清蒸则可以更好地凸显出鱼的鲜美，特别适合那些喜欢原味的人。
4.配料：作为一道美食，适当的调料和配料都是必不可少的。葱姜蒜、香菜、黄豆芽、豆腐皮、木耳等配料都可以为鲶鱼增添口感和营养。不过，要注意食材的数量和搭配，要保持一定的均衡性。
以上就是鲶鱼的制作方法了，不知道大家学会了吗？真正的技术之所在在于经验和热情，希望大家能够在制作鲶鱼的过程中发掘出更多的灵感，让自己做出更加美味的鲶鱼菜肴。
