干锅牛蛙是一道地道的湖南菜肴。将鲜嫩的牛蛙肉和多种香辣调料混合在一起，经过干锅高温煸炒，美味诱人。下面，小编为大家介绍一下自制干锅牛蛙的做法。
材料：
- 牛蛙500克
- 洋葱1个
- 干辣椒10根
- 花椒20粒
- 生姜2块
- 蒜10瓣
- 油麻菜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
做法：
- 把牛蛙剁成小块，放入盆中清洗干净，加入盐，料酒，淀粉腌制20分钟
- 将洋葱、生姜切片，蒜瓣切成末。
- 干辣椒、花椒放入锅中炒香。
- 加入切好的洋葱、生姜、蒜瓣继续翻炒。
- 加入牛蛙肉翻炒至变色，加入适量盐，料酒、生抽、老抽、翻炒均匀至入味。
- 放入油麻菜，翻炒至油麻菜断生即可。
干锅牛蛙食用必备开胃菜，可搭配啤酒或饮料。那么，动手试试吧！
