无骨鸡爪是一道非常受欢迎的美食，口感鲜香嫩滑，伴随着酱汁的浓郁味道，让人忍不住一口接一口。下面，我们来一起了解一下无骨鸡爪的制作方法。
材料
- 鸡爪
- 盐
- 味精
- 料酒
- 糖
- 酱油
- 老抽
- 生姜
- 蒜
- 八角
- 花椒
- 香叶
- 草果
制作过程
- 将鸡爪洗净，剪去爪尖，越剪越短越好，因为剪得越短，吃起来就越嫩。
- 将鸡爪放入开水锅中焯水5分钟，去除血水和杂质。
- 焯水后捞出沥干水分备用。
- 将料酒、糖、生姜、蒜、八角、花椒、香叶、草果放入锅中，用小火煮10分钟左右，捞出香料备用。
- 将锅中放少量油，放入鸡爪，煎至两面金黄色。
- 倒入香辛料水，再加盐、味精、酱油、老抽、水，刚好没过鸡爪。
- 大火烧开，转小火煮30分钟左右，直到鸡爪变得软烂入味，汤汁收干即可。
以上就是无骨鸡爪的制作方法。相信大家都可以轻松地掌握，快来动手试一试吧！
