熊掌豆腐是一道文化厚重、历史悠久的菜肴，不过在市场上，熊掌的价格昂贵，普通消费者无论是在餐厅还是在超市都难以买到正宗的熊掌豆腐。不过，您可以用豆腐等常见食材来仿制熊掌豆腐，制作出美味可口的仿制品。
豆腐本身含有很高的营养价值，蛋白质含量丰富，同时是素食者的重要来源。豆腐可以做出很多好吃的菜肴，熊掌豆腐也是其中之一，通过灵活的做法可让豆腐的口感更加具有弹性，满足更多人的口味需求。
以下教你如何巧用豆腐做出仿制的熊掌豆腐：可以选购包装袋装的豆腐制品，加入葱姜水和盐，在热水中煮20分钟后再倒入冷水中泡制。为了让豆腐更像熊掌，还可以在中央镶上蘑菇，然后均匀置于蒸锅或者蒸笼里，隔水蒸20~30分钟即可出锅，用刀切条装盘，加以色拉酱、辣酱油、芥末、芝麻、鸡蛋黄等其他调料。
除此之外，加入一些不同的调料，如糖、酱油、醋、蒜泥等，也能起到增加口感、提高美味度的作用。
从爱心出发，您还可以尝试在做熊掌豆腐的同时添加一些蔬菜或者水果，例如菠菜、红枣等，既增加食品颜色，又可同时摄入更多的营养成分。尝试和变化的过程就是美食创作的过程。
