八大菜系是指中国菜系历史悠久，影响深远的典型代表，中原烹饪文化的瑰宝。鲁菜又叫山东菜，是八大菜系之首。鲁菜源于鲁国，起源于孔子的田园——济南，是以孔府为代表的“贵族菜”。鲁菜以煮、炖、焖为主，以淡、咸、鲜、甜、酸并重，注重菜品色、香、味、形、器的协调统一。代表菜品有“全家福”、“油焖大虾”、“三鲜饺子”等。
八大菜系是指中国菜系历史悠久，影响深远的典型代表，中原烹饪文化的瑰宝。鲁菜又叫山东菜，是八大菜系之首。鲁菜源于鲁国，起源于孔子的田园——济南，是以孔府为代表的“贵族菜”。鲁菜以煮、炖、焖为主，以淡、咸、鲜、甜、酸并重，注重菜品色、香、味、形、器的协调统一。代表菜品有“全家福”、“油焖大虾”、“三鲜饺子”等。
