炸肉丸子是一道经典的家常菜，不仅营养丰富而且十分美味，深受广大人民群众的喜爱。炸肉丸子的做法也是相当简单。
主料：
- 猪肉末
- 淀粉
- 面粉
- 盐
- 葱末
- 姜末
步骤：
- 将猪肉末放入碗中，加入适量盐、葱末、姜末，顺时针搅拌至出胶，拌入淀粉；
- 分别铺上一层面粉的碗中，用勺子将肉馅摘下来放入碗中轻压成丸子状，挑出余面粉；
- 锅内倒油，油温七成热，放入肉丸子，炸至金黄色捞出即可。
炸肉丸子表面金黄酥脆，内部肉质嫩滑、香气扑鼻，加上自己喜欢的调料或者与其他菜品搭配都是绝配。您也可以试着用不同种类的肉末制作，例如牛肉末、鸡肉末等，增加不同的口感。
