蕨根粉是一种色香味俱佳的传统美食，据说起源于湖南地区，在湖南的各大街巷中都能看到蕨根粉摊贩的身影。它以纯天然的蕨根粉为主料，配以各种蔬菜和调料，口感软糯，清爽不腻。下面就介绍一下不同地区的蕨根粉制作方法和吃法。
湖南蕨根粉：在鲜蕨根和红薯粉的碰撞下，口感软糯，独具特色，加入辣椒和花生碎点缀，更添美味。
广西螺蛳蕨根粉：螺蛳配以蕨根，成为南方的人见人爱，创造了一种独特的风味。
湖北蕨菜蕨根粉：在蕨根粉中加入了蕨菜叶，因此蕨根粉绿油油的，看起来很有特色。
云南酸辣蕨根粉：口感酸辣，配合果酱，味道独特，常常为酸辣口味的人所钟爱。
山东蕨根粉：自古山东多英雄，蕨根粉也是一个能让人过瘾的英雄美食。
