烤鸭是京菜的代表之一，颇受国内外消费者的喜爱。对于喜欢烤鸭的人来说，自己在家做一只烤鸭也是一件很不错的事情。下面，我们来分享一下烤鸭的做法。
原料：
鸭子一只、料酒、枸杞、葱姜蒜、白胡椒、盐、五香粉、酱油。
制作过程：
1、取一只鲜活的鸭子宰好煮沸一大盆开水，烫洗干净后放入冷水中，再取出放干。
2、把葱、姜、蒜切成均匀的细棋盘块儿，与枸杞共同放进鸭腔内腌制一小时
3、在鸭身上抽慢慢的抽去皮下多余的脂肪，切两个小嘴，挂在烤架上晾干。
4、烤箱180度，烤架可以放入烤箱中层120分钟左右（每30分钟用酱油水刷一遍，倒入烤盆中预防油烟）。
5、烤鸭切件，撒上胡椒粉，放上葱姜丝，加盐、五香粉、酱油等佐料，即可食用。
烤鸭的做法就介绍到这里了，希望大家喜欢这道美食，也祝大家烤鸭成功！
