喜欢慢节奏，喜欢走进大山小乡，还有一个蹲着做饭的爷爷奶奶味道，今天我们就来一起做一道扛杆子跨水沟才能吃到的美味——岛子鱼。
首先，准备工作要做好。 一份鲜活的岛子鱼，1个土炉子，配料为一些咸辣的青椒、姜蒜和梅花菜等。
现在开始烹制岛子鱼。首先是清洗。将岛子鱼的内脏清除干净，剪去锅贴比较大的鳞片。整个鱼身上均匀切几刀，不要切深。姜切成细丝，梅花菜冲泡后洗净，青椒切成小段。
炉子准备好以后，首先要火候要到位。然后在锅内加水烧沸，把青椒、姜蒜和梅花菜等调料放入炉子内，等待糊锅味散发出来。接着，把岛子鱼放在刚刚的热水中，大概翻2分钟，在岛子鱼皮上均匀抹上盐和胡椒。将烧好的木柴放入炉中，再将加了调料的水倒入锅内，等水沸腾了，岛子鱼在锅内就传出一阵扑鼻的香气。用铲子反复把锅内的水浇到鱼身上让鱼肉均匀受火，火到8分熟时就能盛出了。
岛子鱼肉质细嫩，肉汁甘甜爽口，十分美味。大口吃饭配上清山溪水，简直无法想象会这么幸福。
