贵州美食众多，尤以其丰富多样的小吃而著称，今天我们就来一起了解一下贵州小吃文化，踏寻小吃美味之路。
在贵州，小吃分布于城市和乡村各处，每到夜幕降临之时，大大小小的小吃铺子吸引了许多食客驻足品尝。它们不仅品种丰富，而且价格合理，深受食客欢迎。
贵州小吃种类繁多，属于辣、酸、鲜、香、甜、苦、涩七种口味。其中最著名的要数酸汤鱼、豆腐脑、凉粉、肠旺面等。
酸汤鱼是贵州的特色美食之一，汤色红亮，鱼肉香味浓郁，是贵州省绝不可少的土菜。
肠旺面属于贵州特色小吃，就是将豆腐、猪肠、猪心等内脏和绿豆粉魔芋粉（两者比例大约为3:2）一起做成的一道传统小吃，贵州肠旺面一般还会放上一片木耳片，或者放上一些蒜末辣椒油等等。
如果是胃口比较辣的食客，还可以去尝试辣椒炒肝尖、翘苞筒骨、斗篷火锅等一系列小吃。
经过这次贵州小吃之旅，你对贵州的美食有了更深入的了解，相信不久的将来，它必将成为新的网红打卡地。
