茄子这个蔬菜不止拥有营养丰富，美容和美体的功效，家常烧茄子还是一道很受欢迎的美味菜肴，无论是老少皆宜。今天，我们就来教大家如何做一道色香味俱佳的家常烧茄子蒜蓉回锅肉。
材料：
- 茄子2根
- 猪肉250克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
步骤：
- 茄子切条，猪肉切片，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，加入茄子煸炒至熟透倒出备用，锅中留少许油，将猪肉放入煸炒至变色。
- 将葱姜蒜末放入炒香，依次加入青红椒丝翻炒，放入煸炒好的茄子一起翻炒，加入适量盐、酱油调味即可。
如果你对茄子的感觉不爽，试试把鸡蛋炒在烧茄子里，那就是一道茄子烧鸡蛋啦！与蒜蓉回锅肉黄瓜一起搭配食用，回味无穷。
