嫩牛五方是一道非常受欢迎的川菜小吃，据说在遥远的古代，就是皇帝的御膳，成为了著名的宫廷美食。
嫩牛五方的由来据说是清朝康熙年间，为了让驻守坝子口的士兵增强体力，当地农民向他们提供了这道菜，不仅营养丰富，而且美味可口，被士兵们称为“坝子口好吃的嫩牛五方”。
时至今日，这道嫩牛五方已经成为乡间农家美食的代表。如何做出最正宗最美味的嫩牛五方呢？关键是需要选出新鲜的牛腱肉、肥瘦相间的腐皮肉、猪腰子、大肠以及嫩牛肚这五种食材并经过鸡蛋清调制的酱油蘸料的烹制。
如果你想享受正宗的嫩牛五方，不妨到中国乡村的农家客栈，或者自己动手烹制。
