煲仔饭是广东一带的传统小吃，也是香港地区的特色美食之一。煲仔饭配料丰富，口味独特，因为用锅煮，米饭中带点焦香，菜品和腊味汁汁鲜美，真的是妙不可言！这里就和大家分享一下怎样做煲仔饭。
所需食材：
- 大米
- 白切鸡
- 香肠
- 鱼肉脯
- 腊肠
- 蘑菇
- 酱油
- 油
- 蒜
- 姜
- 盐
- 胡椒
- 鸡粉
- 糖
做法：
- 将大米洗净，加入适量的水浸泡1小时。
- 准备所有食材。将蒜和姜切成备用。用刀将鸡肉和香肠切成片。将酱油、糖、胡椒、鸡粉搭配成调料汁。
- 将泡好水的大米放入煲仔中，倒入适量的水。盖上盖子，煮开后转小火焖煮15分钟。
- 另取一锅，热油炒香蒜和姜碎，放入鸡肉片煸炒至变色。再加入香肠、腊肠和蘑菇煸炒片刻，淋入调料汁翻炒均匀，最后放入鱼肉脯，再倒入少量清水焖煮5分钟。
- 将炒制好的配料倒入煲仔中，再配上一些香葱，继续焖煮5分钟即可。
- 起锅前，淋上少量香油，轻轻拌匀即可。
