虾小米是广西柳州的一道特色小吃，非常受当地人欢迎。它口感鲜美，色香味俱佳，是一道充满诱惑的美食。
要制作虾小米，首先需要准备好新鲜的虾和小米粉。将虾肉去皮去虾线，洗净备用。
然后将干净的小米粉放入容器中，用开水搅拌均匀，加入适量的盐和油拌匀成面团。将面团分成小块，用手搓成长条状，切成小段备用。
取一个虾肉，裹上一小段小米粉，再用筷子蘸上水，放入滚水中焯熟，捞出沥干水分装盘，撒上一些葱花和辣椒粉，即可食用。
虾小米是一道非常有营养的小吃，虾肉中富含蛋白质、碳水化合物和锌元素，适量食用可以提升人体的免疫力。小米粉中含有丰富的膳食纤维和B族维生素，可以改善肠道健康、促进新陈代谢。
如果您想品尝正宗的虾小米，不妨来到柳州一探究竟。一定会让您流连忘返。
