在烹饪行业中，厨师需要掌握一定的西餐厨艺和烹饪技术，同时还要了解一些关于食材，调料以及各种烹饪方法的英语单词和短语。这些英语单词和短语就是我们常说的“配方英语”，他们是烤箱中一份重要的配方。
被称为顶尖厨师的人，基本都通晓这些配方英语，比如卡夫卡尔，这位获得米其林三星的大厨，曾说过：“烹饪的基础就是从食材开始，而了解食材的英语名称就是这个过程中必不可少的一步，没有这个环节就像一个残缺的建筑。”
有些配方英语是让人大跌眼镜的千奇百怪，那么，你知道”bacon”是什么吗？它是指熏肉。再比如，一些翻译不仅是直译，而且还将食材归类。比如kefir, 直译为“开菲尔”，因为它是一种酸性奶，所以很多中国人在翻译时将它归类为酸奶。
除了食材名称以外，各种烹饪方法，调料也有相应的英文表达，例如，“烤”为roast， “油漆”为glaze，味道鲜美的“鸡肉”就是chicken。烹饪英文单词包罗万象，从做法到烹饪过程的细节，除了基本的部位名称之外，还涉及到糕点、面食、海鲜、肉类烹调等等专业词汇。
掌握了这些配方英语，不光能够提高自己的烹饪水平，还能够顺利地和外国人进行交流，那么你还在等什么，赶快来一起学习名副其实的“配方英语”吧！
