山药炒虾仁是一道美味又健康的爽口菜，它融合了山药的香甜和虾仁的鲜美，口感酥脆爽口，营养丰富。下面就来分享一下制作方法：
原料：
山药、鲜虾仁、葱姜蒜、食用油、盐、料酒、生抽、鸡精
步骤：
1. 鲜虾仁洗净沥干备用；
2. 山药去皮切成断面薄片，用清水漂洗一下；
3. 锅中烧热油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后放入虾仁翻炒至变色盛出备用；
4. 同样的锅中加入适量的油，放入山药片翻炒至微黄色；
5. 加入少量的水，煮至山药酥烂，稍微用力压碎形成山药泥；
6. 加入调味料，包括盐、料酒、生抽、鸡精，翻炒均匀；
7. 最后放入炒好的虾仁，快速炒匀即可出锅。
山药炒虾仁色香味俱佳，山药的清甜与虾仁的鲜美相得益彰，回味无穷。喜欢爽口菜的朋友不妨尝试一下，肯定会让你瞬间大爱上这道菜品的！
