糖醋排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它酸甜可口，肉质鲜嫩，色香味俱佳。下面是糖醋排骨的制作方法：
食材：
- 排骨500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 醋适量
- 白糖适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将排骨洗净后切成小段，用开水焯水去血水。
- 锅中倒入水，放入生姜、葱段、适量的盐和料酒，煮开后放入焯水过的排骨，煮至排骨变色焯水。
- 用沥干水分的排骨用适量的料酒、盐、醋、白糖、生抽拌匀腌制十分钟。
- 将腌制好的排骨均匀沾裹上一层薄薄的淀粉。
- 烧热锅，加入适量的食用油，将排骨放入炸至金黄酥脆出锅沥油备用。
- 锅中留少量底油，放入适量的生姜和葱爆香，倒入糖醋汁煮开。
- 将炸好的排骨放入糖醋汁中翻煮片刻，使排骨充分吸收酱汁，关火即可。
家常菜糖醋排骨做法简单，尝起来酸甜可口，是一道适合全家人共享的美食。快来尝试做一道美味的糖醋排骨，让你的家人朋友大饱口福吧！
