炒烤肉，是一道深受大众喜欢的家常美食。其特点是肉质细腻，口感香嫩，吃起来非常过瘾。下面小编为大家介绍一下炒烤肉的制作方法。
材料：
- 五花肉500g
- 姜、葱、蒜、辣椒适量
- 盐、酱油、料酒、糖适量
- 辣椒粉、花椒粉适量
- 橄榄油适量
做法：
- 五花肉洗净，切成薄片，加盐、料酒、酱油、糖搅拌均匀腌制10分钟。
- 姜、葱、蒜、辣椒切成末。
- 锅中倒入橄榄油，将五花肉炒至7成熟压出油。
- 将炒好的五花肉倒在盘中。
- 锅中再倒入一些油，将姜葱蒜辣椒、辣椒粉、花椒粉炒香，倒入锅中煮沸。
- 将酱汁倒入盘中，将五花肉卷起，再倒入酱汁，上锅蒸15分钟左右即可。
注：食用时，根据口感可配以醋、蒜汁等佐料。
