想必大家对于传统的烤鸭应该都有所接触。今天给大家介绍一种不一样的烤鸭——魔芋烧鸭。
魔芋，也叫魔芋粉，是一种很有营养的植物。魔芋烧鸭的味道不仅鲜美，而且肉质Q弹，其中魔芋的清香还能去腥增味，一定让你回味无穷。
下面是具体的制作步骤：
材料：
- 半只北京烤鸭
- 小麦淀粉
- 魔芋粉
- 姜葱切碎
- 料酒
- 酱油
- 白糖
- 淀粉
- 生抽
- 鸡精
- 鸡蛋清
- 水
步骤：
- 将魔芋粉放在碗里，加入温水，搅拌均匀，放置20分钟后，将悬浮在水面上的淀粉倒去，只取淀粉沉淀。
- 将魔芋粉沉淀、面粉、姜末、盐、料酒、清水混合搅拌均匀，平铺在切成薄片的半只烤鸭上。
- 在鸭子上面均匀的涂上一层蛋清，入锅蒸熟即可。
魔芋烧鸭蒸熟了以后，就会变得格外的诱人，口感Q弹多汁，香气四溢，让人垂涎欲滴。吃过之后一定会让你念念不忘的哦！
